当社が使用している原料は、天然のアジ・
サバで、主として長崎沖で獲れたものです。
生食加工にとって、品質は原料の鮮度そのものだからです。

魚から商品になる加工時間はわずか２０分。
１秒間に３枚におろす、スウェーデン製のマシンを使って加工しています。
加工後の目視によるチェックも怠りません。